2月27日（月）のメニュー
2023年2月27日 15時27分
今日の献立は、白ご飯、おでん、三色和え、いりこの甘辛煮でした。
伊予市の学校給食のおでんには牛すじ肉が入っています。朝早くから調理員さんがお湯をかえながらあくを取って、ホロホロに柔らかくなるまで炊いてくれました。おでんのだしも煮干しからとったものと、牛すじ肉を炊いた煮汁を合わせています。じゃがいもや厚揚げ、竹輪や平天は食べやすく味がしみ込みやすい大きさに手作業で切っています。おでんは簡単そうに見えて実はこだわりの詰まったメニューなのです。