今日の給食メニュー

今日の献立は、白ご飯、けんちん汁、豚肉のかりん揚げ、キャベツのしらす和えでした。
今日の伊予市産は米、けんちん汁の里芋、にんじん、だいこん、長ねぎ、揚げ物の衣に使っている米粉、和え物のキャベツです。給食センターにはスライサーという野菜を切る機械があります。千切り、短冊切り、みじん切り、小口切りなど刃を代えるといろいろな形に食材を切ることができます。しかし、里芋だけは。里芋を機械に通すとヌルヌルが機械について後片付けが大変です。そのため、里芋は手作業でいちょう切りにします。その量、50kg。1時間以上かけて里芋を切っていました。